１０月１日(月)
あっ
もう１０月なんですね
早いもので、もうすぐ年末(ﾟoﾟ;;
皆様来年もどうぞよろしくお願いします
お弁当です
肉で巻き
ホタテのソテー
ほうれん草のゴマ和え
ピカタをくるッと巻いたもの
そして
サーモンの生姜焼き
卵焼き
しゃぶしゃぶサラダ
冷凍してあった鶏からあげ
巻物多くて目が回る？
またまた
部長より頂き物
こんなかわええのも^o^
大根葉の漬物を作ります
こんなに山盛りで
約５９２グラム
塩加減ですが、
イロイロ調べれば調べるほど、
適当に(どうでもいいの意味ではなく、葉の様子をみて適切にっていうことでしょう)
とか
味をみて足りなければたす
とか
奥深すぎるので
よくわからないけど、３%にしようと決断！
塩
約１８グラム(計算合ってる？)
奮発して、紅麹塩で
チョット揉んだだけでこんなに減りました
皿を置いて
その上に
水をはったボールを
もう少し減ったら漬け物器に移して冷蔵庫へ入れようと思います
見て下さってありがとうございます
